Katharina Hinterberger, Bsc.
Diätologin und TEH praktikerin
“Nahrungswissen”
Nahrung kann uns unterschiedlich begegnen. Abgesehen von “Ernährung”, welche auch dem Körper dient, sind hier auch andere Dinge zu nennen, wie Nahrung für den Geist und für die Seele. So liefern uns Lebensmittel, Pflanzen, Kräuter und die eigene Zubereitung dieser, Nahrung für uns als Ganzes. Hinzu kommt das Wissen und die Wissenschaft über Wirkungen und Anwendungen.
“wundersamen”
Der Begriff “Wundersamen” soll an all die Wunder erinnern, welche uns die Natur und diese Erde schenken. Zusätzlich steht “Samen” für jeglichen Neubeginn. Ob das Entstehen einer Pflanze oder der Anfang eines neuen Vorhabens. Schlussendlich steht wundersam für geheimnisvoll und “so wie ein Wunder”.
Kurse und workshops
Meine Workshops sollen bestätigtes Wissen vermitteln und Erfahrungen beim eigenen “Tun” sammeln lassen. Beim Zubereiten werden alle Sinne angesprochen und so erlebt man beim Sehen, Riechen, Hören, Schmecken und Fühlen die vermittelten Inhalte selbst. In einer Gruppe können neu geknüpfte Kontakte auch sehr bereichernd sein.
Diätologie
Beschäftige dich mit deiner beziehung und Einstellung zu essen, Trinken und Naturheilkunde
Wissen und Kenntnisse der Ernährungsmedizin werden mit persönlichen Lebens- und Essgeschichten verknüpft. So werden viele Themen betrachtet. Das Wissen über Lebensmittel und Kräuter, Essverhalten und Genuss, Zubereitungen, Nachhaltigkeit, Wirkungen und Anwendungen.
Statt Dinge wegzulassen oder zu meiden ist es mir ein Anliegen die vielen Möglichkeiten aufzuzeigen womit ich mir Gutes tun kann. Was kann ich essen und trinken um meinen Körper bestmöglich zu unterstützen und auch in besonderen Lebenslagen zu stärken.
Als Diätologin bin ich gesetzlich befugt sowohl Gesunde als auch Kranke ernährungstherapeutisch zu betreuen. Ich beschäftige mich mit anerkannter Ernährungswissenschaft und –medizin und setze diese in die Praxis um. Während meines klinischen Arbeitsalltages und im Zuge verschiedener freiberuflicher Tätigkeiten durfte ich schon viele Erfahrungen sammeln. Bei regelmäßigen Fortbildungen bringe ich mein ernährungsmedizinisches Wissen auf den neuesten Stand und bin stets im Austausch mit BerufskollegInnen.
Auch wenn meine angebotenen Workshops keine Einzelberatung und kein therapeutisches Gespräch ersetzen, so ist immer Zeit für individuelle Fragen während des Kurses.
TEH - Traditionelle Europäische Heilkunde
nationales immaterielles kulturerbe der unesco seit 2010
Es ist mir eine Freude, Wissen über (Wild-)Kräuter, (Wild-)Obst, Gemüse und andere Pflanzen mit bestätigter Wirkungen weiterzugeben und zu vermitteln wie man sich diese zu Nutze machen kann.
In meiner Ausbildung zur TEH Praktikerin durfte ich ein abwechslungsreiches Programm und Themen rund um die traditionelle europäische Heilkunde auf wissenschaftlichem Niveau genießen. Angefangen bei Wickel und Auflagen, Kneippanwendungen, über Pflanzenwirkstoffe, Ölauszüge und Seifen sieden bis zur Wildkräuterküche, Fermentieren, anderen Haltbarmachungsarten und weiteren Themen. Experten wie PharmazeutInnen, ÄrztInnen, ErnährungswissenschafterInnen und andere gehörten zu unseren Vortragenden und ich durfte viel von ihnen lernen. Auch dieses Wissen gebe ich gerne weiter.
“Diätologie” und “traditionell europäische Heilkunde”
…ergänzt sich meiner Meinung nach optimal. Die Kombination beider bietet uns, anhand Wissen und Praxis, Werkzeuge um selbstwirksam und eigenständig unseren Essalltag zu gestalten und bestimmte Ziele damit erreichen zu können.
Sowohl das ernährungsmedizinische Wissen über Lebensmittel, die Verdauung, Beschwerden, Funktionen der Organe,… - als auch das Wissen über Pflanzen, Zubereitungen, Anwendungen und deren Wirkungen - helfen im Alltag die richtige Nahrung für uns selbst zu finden.
